肥牛金针菇卷

肥牛金针菇卷的答疑

• 

  文三街团团_j15i  2019-12-27  

  95 赞

  肥牛去异味的最好方法不是加黄酒，而是清水反复浸泡至肥牛变白基本没有血水，最后一次换清水清水理加一勺食盐，这样处理过的肥牛不论任何烹饪方式都不会有异味品相也好，放汤也不会出现浮沫杂质
• 

  找扑楞一下  2019-07-14  

  18 赞

  这个牛肉卷怎么去腥啊，做出来有一股腥味😂
• 

  橙妹ii_tvcu  2019-07-11  

  5 赞

  要翻面吗？
  作者回复 2019-07-11  

  要翻面。两面都煎一下 牛肉片变色就好了
• 

  若梦eg_s5jt  2019-07-01  

  4 赞

  不放盐吗？
  作者回复 2019-07-02  

  不放盐，老抽和蚝油都是咸的
• 

  两小哥儿7391_wmze  2019-07-01  

  4 赞

  要不要放盐
• 

  小小海大厨_5k4t  2019-08-04  

  2 赞

  冰冻的肥牛，跟金针菇就出水
• 

  潇湘的雨  2019-07-13  

  2 赞

  金针菇能熟了吗
  作者回复 2019-07-13  

  可以
• 

  手机用户8657_dctz  2019-09-16  

  1 赞

  很难卷，请问有什么好方法吗，肉容易碎掉呀
• 

  SU一池秋水_aplz  2019-08-27  

  1 赞

  肥牛，用哪一个的呀？
  作者回复 2019-09-04  

  就去超市买，吃火锅的肥牛卷就可以了
• 

  下厨房用户_lp5if  2019-08-22  

  1 赞

  需要牙签固定吗
  作者回复 2019-08-24  

  不用。煎的时候。卷口那边向下就好了