芋泥盒子蛋糕
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人做过这道菜
未来首富王
我的盒子是709ml的，烤一盘28x28的蛋糕片可以做两个盒子，一个盒子三层蛋糕片，一层芋泥两层奶油。
配方中的芋泥可以做四个芋泥盒子（单层芋泥）如果喜欢吃芋泥放两层也可以，如果只做两个单层芋泥配方减半。牛奶是拿来调节稀稠度的，看个人喜好
淡奶油直接开一瓶250毫升的雀巢刚刚好。
蛋糕片面糊配方是tinrry的戚风配方大家可以去看
配方中的芋泥可以做四个芋泥盒子（单层芋泥）如果喜欢吃芋泥放两层也可以，如果只做两个单层芋泥配方减半。牛奶是拿来调节稀稠度的，看个人喜好
淡奶油直接开一瓶250毫升的雀巢刚刚好。
蛋糕片面糊配方是tinrry的戚风配方大家可以去看
用料
| 芋泥配方： | |
| 芋头 | 400克 |
| 纯牛奶（可不用） | 80克 |
| 淡奶油 | 80克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 黄油 | 10克 |
| 戚风蛋糕片（6英寸）配方： | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 玉米油 | 35克 |
| 牛奶（清水也可） | 40克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 奶油配方 | |
| 淡奶油 | 150克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 香草精 | 几滴 |
| 水果、蜜红豆都可以 |
芋泥盒子蛋糕的做法
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芋头切成超小粒上蒸锅蒸熟后趁热压成泥加入淡奶油、糖粉、黄油压匀，看个人喜欢的稀稠度加牛奶调节，压好直接用或者过筛或者搅拌机打细都可以，看个人喜好，放凉不太热后全部放入裱花袋装好备用
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烤箱先上下火160度预热。蛋白打发，分三次加入细砂糖，最后一次加糖同时加入淀粉打发完毕。蛋黄加入玉米油、牛奶、过筛面粉搅拌均匀，打一些蛋白霜进入蛋黄糊翻拌，翻拌均匀后全部倒入蛋白霜翻拌均匀，倒入28x28金盘，烤35分钟、烤好后放凉备用
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淡奶油加糖、香草精打到10分发倒入裱花袋备用。蛋糕片切成六片，放置顺序为：蛋糕片-芋泥-蛋糕片-奶油（加水果粒或者蜜红豆）-蛋糕片-奶油裱花。我用的是18齿的三能花嘴，没有花嘴直接剪开裱花袋裱圆头的
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三能18齿花嘴
