超简单的基础海绵蛋糕
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人做过这道菜
naturalfood
方子来自YouTube～最基础的海绵蛋糕了 可以搭配很多甜点 方子我稍作改动 不懂可以留言问我哦 有失败或者不好的情况可以拍个照片 上传到跟做问我 我看到了会回复的哟～
用料
超简单的基础海绵蛋糕的做法
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鸡蛋➕砂糖➕香草精 打散 搅拌均匀
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另取一个盆 倒入热水
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再把鸡蛋盆放在热水盆上 隔水加热到37～42度左右
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取下鸡蛋盆 再把黄油和牛奶放在一个小碗里 隔水融化
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取下的鸡蛋盆 用电动打蛋器打发 一直打到拎起打蛋头画八字不消失的程度
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然后筛入低粉 拌匀
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然后取一小部分面糊 与融化的黄油和牛奶的混合物 搅拌均匀
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再倒回原面糊中 拌匀
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将面糊从高处倒入模具 模具尺寸是直径15cm的圆模 这里你可以用我们烤戚风的活底模具 也不用像这样垫纸了 直接烤就可以了
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放入烤箱 160度 烤30分钟 这只是参考温度 每个人的烤箱不一样 看上色状况 还有可以用细竹签叉入蛋糕中 抽出如果粘满蛋糕屑就证明还没烤好
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倒扣 放凉以后脱模
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完成✅
