披萨皮的做法

7.6 综合评分
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用料  

高筋面粉 280克
低筋面粉 120克
纯牛奶 210毫升
酵母 5克
8克
白砂糖 30克
黄油 40克
四个八寸饼皮的料
青红辣椒 各1个
玉米粒 一把
洋葱 一把
火腿肠 1大根
所有食材炒一下,放少许盐。

披萨皮的做法的做法  

  1. 把纯牛奶稍微加热至30度左右,不烫手为准,然后加入酵母,白砂糖,面粉里加入盐,把混合的牛奶加入面粉中,搅拌成絮状,在加入切成丁的黄油,揉成光滑的面团,发酵至两倍大!

    披萨皮的做法的做法 步骤1
  2. 发酵好的面团分成四分,盖上保鲜膜松弛十五分钟,把松弛好的其中一块饼皮擀成圆形,跟披萨盘差不多大的,用叉子戳几个孔。

    披萨皮的做法的做法 步骤2
  3. 烤箱190度预热五分钟,180度。烤8分钟,出炉,量凉,不打算马上吃的,用保鲜袋装,袋口扎紧,放冷冻室里!

    披萨皮的做法的做法 步骤3
  4. 先刷一层披萨酱,撒一层芝士,把炒好的食材均匀地撒一层,铺上火腿片。

    披萨皮的做法的做法 步骤4
  5. 在撒一层芝士,最后撒一层黑胡椒粉,烤箱180度预热5分钟,烤15分钟。

    披萨皮的做法的做法 步骤5
  6. 开吃咯!

    披萨皮的做法的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2019-06-27 22:01:27
29731 收藏


披萨皮的做法的答疑

  • KEIKO蒙  2020-02-11  
    29
    发酵需要多少分钟?
  • 乌拉乌拉飞  2020-02-29  
    7
    你们难道不觉得这样烤出来的饼皮很硬吗?跟乐凯撒必胜客的不一样?因为盘底和披萨饼都要刷一层油,刷一层油,刷一层油!
    作者回复 2020-03-09  
    我就是个烘烤小白,自己成功了分享一下,不能跟专业的比
  • 下厨房用户_3op7  2020-01-25  
    4
    是四个还是一个?
  • 下厨房用户_81asd  2019-11-26  
    3
    发酵至两倍大,需要的温度是多少
    作者回复 2019-12-03  
    35度左右
  • 垂涎欲滴的美食  2020-01-15  
    2
    冷冻过的,披萨皮拿出来后,需要先解冻再烤,还是直接放食材烤?
  • 下厨房用户_4fdka  2019-09-21  
    2
    青豆和玉米粒要提前煮熟吗?
  • Yiong-  2019-07-18  
    2
    这是几寸的量?
    作者回复 2019-09-08  
    8寸
  • 瑞豪公寓  2020-05-26  
    1
    面皮多做点可放冰箱多久
    作者回复 2020-06-07  
    这个不知道呢,尽量早点吃完吧
  • 灵境心空  2020-05-27  
    1
    不是专职高手,没用酵母粉发酵很容易失败。😀
    作者回复 2020-06-07  
    你有没有仔细看哦?
  • 下厨房用户_vgiff  2020-03-23  
    1
    请问:黄油可以用椰油替代吗?不喜欢奶味,谢谢

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