潘燕子泡椒鸡

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用料  

1只
其他配料详见菜谱

潘燕子泡椒鸡的做法  

  1. 菜油加热到八分熟,加入鸡肉爆炒。

    潘燕子泡椒鸡的做法 步骤1
  2. 鸡肉出锅后,用锅里的油爆香姜蒜,再加入糍粑辣椒,炒香后,加入三种(二荆条,小青椒,小红椒)混合泡椒,再依次加入青红花椒,红油豆瓣酱,蚝油,白糖。调好料后,加入爆炒后的鸡肉,一直翻炒,直至炒熟。

    潘燕子泡椒鸡的做法 步骤2
  3. 杀🐔的血,配点小白菜,可以做个汤。

    潘燕子泡椒鸡的做法 步骤3

小贴士

1.买的是三黄鸡。
2.整个过程都不要加水,尤其是最后放入鸡肉后,要一直翻炒,以免糊锅。
 

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该菜谱发布于 2019-06-26 18:11:26
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潘燕子泡椒鸡的答疑

  • 李gary  2020-03-29  
    1
    料酒,味精鸡精这些呢
    作者回复 2020-04-10  
    鸡精可以出锅前加一点,我一般喜欢加一点点啤酒。

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