家庭版秘制烤鱼
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人做过这道菜
杨杨的美食记
今天不知道怎么了,就特别想吃烤的东西,正好家里还有鲫鱼,哈哈,就立马去超市买了好多配菜,烤鱼烤起来,说动手就动手
用料
| 鲫鱼(草鱼都可以) | 1条 |
| 西兰花 | 1颗 |
| 芹菜 | 200g |
| 腐竹 | 200g |
| 金针菇 | 500g |
| 洋葱 | 1个 |
| 猪皮 | 200g |
| 鸭血 | 500g |
| 豆皮 | 200g |
| 香菜,香葱 | 适量 |
| 生姜,蒜包 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 生抽,老抽,料酒,盐,十三香 | 适量 |
家庭版秘制烤鱼的做法
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鱼洗干净,打花刀;倒入料酒,生抽,盐,生姜片腌制鱼20分钟
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准备配菜,腐竹和猪皮用水泡10分钟,西兰花,猪皮,芹菜,豆皮,洋葱切好待用(配菜可以自己选择,想吃什么就加什么,加魔芋特别好吃,可惜这次没买到)
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烤盘均匀浇油,铺上洋葱,生姜片,蒜包,鱼;放入烤箱200度烤20分钟烤箱预热)
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锅中放油烧热,再放入生姜片,蒜包,小米椒,豆瓣酱炒香
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放入切好的配菜,炒一会,再倒入温水煮开
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拿出烤鱼,倒入炒好的配菜,铺在烤盘上,放入烤箱200度烤15分钟
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叮当一声,好啦,放入香菜,香葱,开吃
