零基础零失败的酥皮泡芙

制作酥皮：将软化的黄油与糖粉混合均匀，倒入面粉，用手抓拌至面粉与黄油完全融合，将面团捏成直径3厘米左右的圆柱体，放入保鲜袋后冷冻。

制作泡芙：黄油放入牛奶中，烧至微开，关火立即倒入面粉，迅速搅拌。
适当冷却后，加入一半蛋液，用打蛋器搅拌均匀，再加另一半蛋液，继续搅拌，面糊提起呈倒三角状即可。

将面糊倒入裱花袋，挤成球形。
取出冷冻的酥皮，切成2毫米厚的薄片，放在泡芙上。

放入预热好的烤箱，上火190度，下火 160度烤18分钟，改上火170下火160度烤10分钟出炉。

淡奶油中加入糖粉打发，挤入冷却的泡芙中。