红豆饼

首先需要准备：糯米100g 红豆50g 白糖 6g 食用油10g

糯米和红豆都是需要提前侵泡一夜的
泡好的红豆和糯米分别就是这样状态
我们首先将糯米上锅蒸熟
这个时间大约要30分钟
这时候我们可以同时来煮红豆
注意搅拌 避免糊锅
泡了一夜的红豆还是比较好煮的
大约20分钟左右的样子就能煮软 煮透

像这样煮熟了之后
捞出来沥干水后装进碗里
再加2勺白糖拌匀后备用

蒸好的糯米取出来倒入碗里
再用擀面杖捣10分钟
这样会让糯米更上劲
包的时候会更好包
捣好的糯米揪一小块后摊平摊开
然后包上煮好的红豆
收圆后捏紧就可以了
由于糯米比较粘
包的时候可以在手上蘸点清水
这样包的时候会更方便
糯米红豆生坯就做好了

锅中多倒一些油
油热之后下入面饼生坯
用小火开始煎
一面金黄后再翻煎另一面
注意勤翻面 避免煎糊
直到两面焦黄就可以了

这样做的红豆馅糯米饼非常好吃 外酥里嫩
掰开一块来看 满满的红豆
吃起来非常的香甜 一点都不油腻
非常的爽口 而且表面焦焦脆脆
咬一口都能听见吱吱的声音 太香了
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