鸡翅鲜虾焖锅，美味不可挡

Name: 鸡翅鲜虾焖锅，美味不可挡
Ingredients: 自己定鸡翅中; 半斤左右虾; 适量配菜（土豆、胡萝卜、洋葱、西芹、青红椒）; 调汁（盐少许，糖三勺，番茄酱三勺，酱油一勺，生抽两勺，蚝油两勺，黄豆酱两勺，喜欢辣的可以再放些辣酱，淀粉三勺）; 适量生姜蒜头

3 人做过这道菜

渔之鱼的家常

好久好久没更新了，偷懒了😬
入梅的季节来一份焖锅，嗯，舒服

用料

鸡翅中	自己定
虾	半斤左右
配菜（土豆、胡萝卜、洋葱、西芹、青红椒）	适量
调汁（盐少许，糖三勺，番茄酱三勺，酱油一勺，生抽两勺，蚝油两勺，黄豆酱两勺，喜欢辣的可以再放些辣酱，淀粉三勺）
生姜蒜头	适量

鸡翅鲜虾焖锅，美味不可挡的做法

先处理鸡翅和大虾。鸡翅划几刀，用少许盐，生姜，料酒，生抽，胡椒粉腌制半小时以上。大虾清洗干净后去虾线，用料酒泡一会，然后控水待用。其余配菜清洗切好备用。
砂锅洗净后底部倒入一层油（比平时炒菜多一些），生姜蒜头入锅后煸炒一下。然后依次放入配菜（我先放入土豆胡萝卜，西芹洋葱和青红椒），最后一层铺上大虾和鸡翅。中大火闷10-15分钟后铺调汁。（点开图片有惊喜😜）
闷的时候可以调汁，把调汁的材料放一起搅拌均匀，调至粘稠，然后平铺到闷好的鸡翅大虾上，盖盖再闷十分钟后拌一下就可以开吃啦，小心别烫着哦

小贴士

1、配菜可以根据自己喜好添加更改，可以加莲藕，红薯，莴笋……荤菜也可以随意搭配
2、调汁的材料也可以更改，喜欢辣的可以在腌制的时候加一些辣椒面，黄豆酱也可以换成豆瓣酱或者甜面酱，但是要根据各种酱的口味调整盐糖比例。
3、喜欢咸口的可以在开始下蔬菜的时候加少许盐拌匀，不过以我的口味基本不用加盐，因为调汁的各种酱很咸
4、闷的过程需要注意火候，不能闷糊了。没有焖锅，所以用了砂锅，也可以用带盖的深平底锅，如果配菜里出水率不高的话可以适量加一些水再闷，防止黏锅煮糊了