将土豆、胡萝卜、洋葱洗净切块备用,锅内倒入适量玉米油烧热后,将放入洋葱翻炒片刻,然后加胡萝卜,最后放入土豆一起翻炒至断生,加入1400ml水煮开后,调中火慢炖15分钟。
熄火加入咖喱块,让咖喱块慢慢融化,然后开小火慢炖5分钟。根据准备的食材情况,适当调整咖喱块用量。这里我用了一半的咖喱块。
慢炖5分钟后咖喱与土豆完全融合,土豆和胡萝卜已经软糯无比。
最后盛出装盘
给小朋友做了一个蛋包饭(样子有点丑,自己吃也就没在意摆盘),饭也用鸡蛋、葱花和洋葱粒炒了一下,然后再淋上咖喱酱马上光盘。小朋友坚持要吃炒饭,个人认为白米饭配咖喱最好。
最后淋酱的图忘了拍照了,大家将就一下吧。