灯笼椒炒猪腰（五花肉）

Name: 灯笼椒炒猪腰（五花肉）
Ingredients: 230克五花肉; 1个猪腰; 1个灯笼椒; 适量酱油; 适量老抽; 适量盐; 适量淀粉; 适量十三香

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哈罗大家好我是大陈～

今天要推荐的这道菜也是一道下饭菜就是那种话二人世界或者三四个人的家庭必备的下饭菜毫不夸张的说我跟老韩完全可以靠这一道菜一人吃两碗饭的那种哈哈哈哈哈

而且这里同时用到了猪腰子和五花肉如果你们觉得麻烦的话单独用其中一种都可以的哦但是跟我这样一起用的话炒起来其实会更香或者还可以换成炒猪肝（我本人不吃猪肝！！！！但是非常非常偶尔会为了老韩或者我家狗子们做些猪肝的料理哈哈哈哈哈）灯笼椒是不辣的如果爱吃辣的食客们还可以换成绿尖椒或者红尖椒之类都是可以的哦

但是还是要循例给大家提醒一下下内脏类不要多吃我写菜谱的频率不代表我吃内脏的频率哈有时可能集中一天来写写准备好的几篇一个月可能会吃上三四次总之不要是天天吃应该是还好哦～

用料

五花肉	230克
猪腰	1个
灯笼椒	1个
酱油	适量
老抽	适量
盐	适量
淀粉	适量
十三香	适量

灯笼椒炒猪腰（五花肉）的做法

准备好一个新鲜的猪腰
还有漂亮的五花肉我会选择用稍微肥一点的所以你们有没有注意到配料表里我是没有用油的因为我会借一些五花肉里煎出来的荤油如果你们不吃荤油的话可以用瘦肉然后加入花生油也是可以的哈
一个大大的新鲜的绿色灯笼椒
把猪腰洗净对半切开
把中间白色部分剔除干净我这个不算好示范因为做饭前忘记把刀子磨一磨如果刀子锋利一些可以剔除得更干净其实宁可多切一些总之把它弄干净就对了猪腰的腥骚味会减少很多哦
再洗干净一次在正面用花刀（就是斜刀片切法从两个不同方面切成片块状不切断只切厚度的一半）切一下两半都要这样切一下
然后再正常切成片再洗一次（总之多洗几次味道会更好）
洗完放在清水里倒一勺料酒稍微泡20-30分钟
然后趁泡猪肝的空档把五花肉洗净然后切成薄片备用
灯笼椒洗干净对半切开把里面的籽和蒂去掉冲一下水然后切成块
就切成这样就好啦形状没有太多要求不要切太碎就行
把刚刚浸泡猪腰的水倒掉沥干水份（可以用厨房纸巾稍微压一下）然后放进适量盐酱油少许酱油白胡椒粉淀粉十三香花生油然后搅拌均匀稍微腌制一下备用
起一个干净的锅不放任何油把刚刚准备好的五花肉放进去（忘记拍照啦）慢火煎出油
把五花肉煎成金黄并煎出猪油如图效果把五花肉拔开到一边
把腌制好的猪腰倒进去不要一直翻倒进去之后平铺一面大概15秒之后翻面再煎另一面15秒
之后放进灯笼椒后继续翻炒约1分钟
然后放入适量酱油继续翻炒至灯笼椒轻微发软即可出锅哦！！
是不是很简单呢～出锅非常香，是那种家人会一直追问你到底做了什么菜的诱人法！哈哈哈哈绝对是饭桌上是一道非常下饭的菜色！！！