准备阶段:生咸鸭蛋蛋清与蛋黄分离,豆腐切块,白玉菇切丁,小葱切末
切丁
热锅:开火,锅内倒入少许油加热(仅用来煸炒蛋黄),倒入咸蛋黄,碾碎炒出末。蛋黄呈稀状后,倒入适量开水,并倒入蛋清搅拌均匀。
烹饪:往混合后的蛋液内倒入白玉菇和豆腐,加盖焖煮4分钟。
调味出锅:均匀撒入葱花,盖上盖子焖煮2分钟。
关火上盘,新鲜豆腐菌菇健康餐出炉。
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