麻薯曲奇

0 人做过这道菜

用料  

糯米粉 70克
糖粉 30克
玉米淀粉
牛奶 130克
黄油
以上为麻薯馅
中筋粉 250克
黄油 110克
糖分 80克
抹茶粉 5克
以上为曲奇皮 抹茶粉可以不放原味哈

麻薯曲奇的做法  

  1. 麻薯馅除黄油外,搅拌均匀盖上保鲜膜上锅蒸熟,膜上叉几个小洞,大概20分钟,中间可以搅拌看看熟没熟,完全熟透后趁热加黄油搅拌均匀。分10g一个搓球,如果觉得粘手可以在手上粘黄油好分离

  2. 曲奇皮放一起搅拌揉均匀,分18g一个搓球,

  3. 把皮揉一下,防止干裂,拍圆形,用皮包裹馅,包包子手法,包好之后褶皱朝下,轻轻在面皮上按压“井”图案

  4. 烤箱预热之后,进行烤制,上火190,下火150,差不多20分钟,这是我自己烤箱温度,大家安自己烤箱脾气进行烤制。

  5. 出锅了,哈哈,之前的几个步骤也没拍照,大家凑合看看吧,不懂的可以问我

    麻薯曲奇的做法 步骤5
 

麻薯曲奇相关分类

该菜谱发布于 2019-06-08 16:24:57
11 收藏


麻薯曲奇的答疑

以上留言由作者回复后显示