照烧鳕鱼
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人做过这道菜
安以笙
鳕鱼是一种深海鱼类，肉不但甘美，而且营养非常的丰富，其中的蛋白质比我们经常吃的三文鱼、带鱼都要高出很多来。
这次就带来一份照烧鳕鱼，抛开传统的香煎做法，利用蒸烤箱为其进行原汁原味的烘烤，保留原生的芬芳~
这次就带来一份照烧鳕鱼，抛开传统的香煎做法，利用蒸烤箱为其进行原汁原味的烘烤，保留原生的芬芳~
用料
照烧鳕鱼的做法
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1、先把银鳕鱼片自然解冻，去掉鱼鳞，然后控干水份，千万不要泡水或微波炉解冻。用手在鱼的两面均匀抹上盐，然后倒入少量白葡萄酒（国产的长城就行），腌30分钟左右。
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2、烤盘里铺上锡纸，用油刷在锡纸上抹薄薄一层色拉油。
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3、把腌好的鱼片中的酒控干，用厨房纸巾把两个面的水份都吸干，然后把两个面都洒上白胡椒粉，用手轻轻抹均匀。锡纸上放上鱼片，在鱼片上层再抹薄薄的油。
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4、方式迷迭香
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5、把烤盘放入蒸烤箱中层，无需预热，启动上下烤模式，设置200度烤23分钟。
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成品
小贴士
市场里的鳕鱼真假难辨，建议从正规渠道购买。
