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天使蛋糕

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安以笙的厨房  安以笙
天使蛋糕属于新手入门级别的蛋糕，在未能做出戚风蛋糕前可以试下拿这个来练习，只需要用蛋白制作就OK了，非常简单呢~

用料  

蛋白 150克
细砂糖 50克
低筋粉 50克
柠檬汁 几滴
玉米淀粉 10克

天使蛋糕的做法  

  1. 材料准备好

    天使蛋糕的做法 步骤1

  2. 柠檬汁滴入蛋白中

    天使蛋糕的做法 步骤2

  3. 电动打蛋器打发蛋白，分三次加入细砂糖

    天使蛋糕的做法 步骤3

  4. 打发至拉出柔软的拉钩状

    天使蛋糕的做法 步骤4

  5. 筛入低筋粉和玉米淀粉

    天使蛋糕的做法 步骤5

  6. 刮刀以翻伴和切伴的手法拌匀，千万不能搅拌

    天使蛋糕的做法 步骤6

  7. 倒入6寸圆模中，刮刀刮平，震模

    天使蛋糕的做法 步骤7

  8. 放进上下管170度预热好的烤箱中，烘烤20分钟

    天使蛋糕的做法 步骤8

  9. 出炉，放凉后脱模，无需倒扣

    天使蛋糕的做法 步骤9

参照这个菜谱，大家做出 21 作品

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天使蛋糕相关分类

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该菜谱发布于 2019-03-31 23:19:18
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天使蛋糕的答疑

  • 浆果巧克力(下厨房)
    浆果巧克力  2019-12-30  
    2 赞
    承重力可以吗？打算要来做蛋糕胚子
  • jyd小玉(下厨房)
    jyd小玉  2020-03-15  
    0 赞
    亲没有柠檬放白醋行吗？
  • 夜白安_1fbm(下厨房)
    夜白安_1fbm  2019-12-30  
    0 赞
    可以不加玉米淀粉吗？
  • 强壮的欧巴(下厨房)
    强壮的欧巴  2019-09-03  
    0 赞
    170度预热几分钟
  • 周末吃啥子(下厨房)
    周末吃啥子  2019-10-19  
    0 赞
    不够蓬松是什么原因呢？
  • 稀罕麻麻(下厨房)
    稀罕麻麻  2019-04-14  
    0 赞
    亲，是几个蛋清？
    作者回复 2019-04-14  
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