10月龄宝宝辅食-蔬菜鸡肉肠（锡纸卷做法）
7.2
综合评分
16
人做过这道菜
大琴de厨房
肉丸和午餐肉那样的吃法已经不太感兴趣了，好吧同样的食物咱们换个造型吃起来
用料
10月龄宝宝辅食-蔬菜鸡肉肠（锡纸卷做法）的做法
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准备食材：鸡胸肉洗净，加姜片腌20分钟
香菇洗净切片
胡萝卜洗净，擦丝
姜，葱切末
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将香菇，胡萝卜焯水
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香菇切细细的末
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鸡胸肉切小块，葱姜准备好
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将鸡胸肉，胡萝卜，香菇，鸡蛋，葱姜末放进料理机，搅打细腻。
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倒进大一点的碗中，加入淀粉。因为我用的家养鸡，肉比较干，加了10克姜水，请根据自己打的鸡肉泥酌情加水。
加点核桃油
朝一个方向搅拌，多搅拌一会，使肉馅上劲。
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准备锡纸，第一次做的请裁成边长15㎝左右的正方形。
已经很熟练得，可以裁成长15㎝，宽10㎝的形状。
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将搅拌好的肉泥装进裱花袋备用。
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在锡纸靠近自己的一端，大约1/3的锡纸，刷薄薄的一层油，防粘。
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裱花袋剪大约长1.5㎝左右的口子，大点的孩子可以剪大点。将肉泥挤在锡纸上。不要平着挤，因为刷了油肉泥容易打滑。裱花袋稍微提着挤就没问题。
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用锡纸将肉泥卷起来
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两手分别捏住两头，像糖果一样将两头的锡纸卷起来，拧紧
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拧紧了，以免蒸开了
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冷水上锅开始蒸，上汽后蒸20分钟左右，鸡肉肠就熟了
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蒸熟后凉一下，撕去锡纸。
多余的可以放冷冻，吃的时候再蒸一下就可以了。
