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酥掉渣蔓越莓曲奇

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恋上猫的小鱼鱼的厨房  恋上猫的小鱼鱼
曲奇配上蔓越莓，一口香甜配酸甜，让人回味无穷！！！个人不喜太甜，所以在制作过程中也酌情减了糖量，喜甜的小伙伴可以多加糖！

用料  

黄油 75克
低筋面粉 115克
糖粉 60克
鸡蛋液（全蛋） 15ml
蔓越莓干 40克

酥掉渣蔓越莓曲奇的做法  

  1. 准备好所有材料

    酥掉渣蔓越莓曲奇的做法 步骤1

  2. 蔓越莓切碎备用

    酥掉渣蔓越莓曲奇的做法 步骤2

  3. 黄油室温软化后加入糖粉，搅拌均匀（个人觉得硅胶刮刀比手抽好用），不需要打发

    酥掉渣蔓越莓曲奇的做法 步骤3

  4. 加入15ml鸡蛋液

    酥掉渣蔓越莓曲奇的做法 步骤4

  5. 用蛋抽搅拌均匀

    酥掉渣蔓越莓曲奇的做法 步骤5

  6. 加入切碎的蔓越莓干，筛入低筋面粉

    酥掉渣蔓越莓曲奇的做法 步骤6

  7. 用硅胶刮刀翻拌均匀至无干粉状态

    酥掉渣蔓越莓曲奇的做法 步骤7

  8. 借助ACA方盘整形，高度和方盘一样，宽度3-4cm，有整形模具的当然更好了，没有的朋友就只能像我这样了，整形之后放入冰箱冷冻室，大约1小时左右，冷冻至硬

    酥掉渣蔓越莓曲奇的做法 步骤8

  9. 从冰箱冷冻室取出，切成厚度约为6cm的饼干片

    酥掉渣蔓越莓曲奇的做法 步骤9

  10. 放入预热好的烤箱中层，上下火165℃，约烤20分钟，我用的ACA北美电器的烤箱，其他品牌或型号请参考自己烤箱脾气，酌情调整时间和温度

    酥掉渣蔓越莓曲奇的做法 步骤10

  11. 长的胖胖的

    酥掉渣蔓越莓曲奇的做法 步骤11

  12. 出炉，晾凉后密封保存！

    酥掉渣蔓越莓曲奇的做法 步骤12

小贴士

1、蔓越莓干尽量切碎点，不然会影响饼干口感
2、整形之后一定要放进冷冻室里冻硬再切，否则软趴趴的根本切不好
3、饼干之间要保留一定的空间，否则饼干长胖后会粘到一起

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酥掉渣蔓越莓曲奇相关分类

饼干 烤箱
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该菜谱发布于 2019-05-28 22:45:49
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