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原味慕斯液（笔记）
原味慕斯液（笔记）
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仰望美食烘焙
水可以换成牛奶、豆奶、
咖啡
、
果汁
等。此配比可以再多加20-30g果肉，或
果酱
，果泥等。5g吉利丁可以做200ml液体的
慕斯
。
用料
淡奶油
50克
鱼胶粉
5克（提前泡三倍于自重的冰水里）
水
100ml—200
糖
适量
原味慕斯液（笔记）的做法
将鱼胶粉加水入锅中搅拌均匀，煮沸，离火。加入淡奶油，搅拌均匀即可。
上传你做的原味慕斯液（笔记）
随便看看
腐乳烧排骨
豆角土豆焖面
酸奶菌粉
猪肉锅贴
番茄蛋炒饭
冬粉鸭
韩国五花肉
薄荷巧克力冰淇淋
白斩鸭
紫苏炒土鸡蛋
该菜谱发布于 2019-05-27 14:12:50
34 收藏
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原味慕斯液（笔记）的答疑
下厨房用户_ufwbd
2021-04-18
0
赞
这样淡奶油打发不起来吧
玉如意1840_ey4r
2019-12-30
0
赞
这个没有用到糖啊，是先放在水里加热融化吗？
作者回复
2019-12-31
糖可以加在淡奶油中
以上留言由作者回复后显示
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