青梅露
酌情麻麻
我今年一共做了两次，一次是5月17号，没有冷冻梅子，一次是5月26号，把梅子冷冻之后做的，会持续更新，对比看看有什么不同。请无视我那丑陋的瓶子，因为好看的密封罐都被我用来做青梅酒了哈哈，这些平时积攒下来的装各种酱料的瓶子也可以临时用一用，等我买了好看的密封罐再换咯
用料
青梅露的做法
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买回来的青梅清洗干净，在水里加少许盐泡两个小时，然后一颗一颗的清洗干净，并去蒂。
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清洗好的青梅晾干。如果有青梅带伤，晾干后把伤的地方割掉，注意刀具消毒哦，如果伤的地方太大，就丢掉吧，不要不舍得。然后用密封袋装好，放冰箱冷冻24小时。
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容器消毒晾干。我是洗干净之后晾干，然后用高度白酒滚一遍，然后厨房纸擦干的，如果瓶子耐热，可以开水煮几分钟也行的，但一定要晾干哦。青梅冷冻24小时之后，一层青梅一层冰糖码好，就完成啦，是不是很简单？ #记录一下，这是5月26号做的# 左边是用的带伤的梅子清理了伤口做的，中间是完好的梅子加带伤的梅子做的，右边全部是用完好的梅子，试试看是不是出汁速度不同，口味不同。
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这是我5月17号做的，没有冷冻梅子，直接晾干和冰糖一起装瓶，现在是第9天，还有部分冰糖没有融化，梅子已经皱皱的了，青梅露也是好看的琥珀色啦，开心!
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特写一下
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另一瓶特写一下，真漂亮呀！
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来更新一下，今天5月27号，新做的这个冷冻版，这是第二天，已经出了这么多汁了，对比之下确实比不冷冻要快很多，但是梅子黑黑的，没有不冷冻的颜色好看，不知道后面会不会变回来，太黑好丑@_@继续观察
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当当当当，今天是6月6号，大吉大利的日子，买了新的瓶子把前面的梅子露重新整合了一遍，左1是5月17号的，冰糖都已经完全融化啦，其他两瓶是21号的还有些冰糖茬子沉在下面。看出来了么，冷冻版的梅子又黑又丑，个头比非冷冻版的要大一圈，所以明年我不想冷冻了，直接处理干净就装瓶，除非冷冻的味道好到能够动摇我。瓶子都是喜碧的，大的1.2升，小的800毫升，京东做活动两大两小才50块钱，超划算有没有，还很美貌，瓶身还有刻度！赞一波京东！
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这是整合之后，用苏打水倒进腾出来的瓶子里涮一涮，不浪费一丢丢梅子露，又放了三颗小金桔，哇哦，爽歪歪，不要太好喝，那些市售饮料都是些什么妖魔鬼怪呀我的天……
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另外真的提醒大家，做梅子露最好用碎一些的冰糖，太大颗的冰糖总是不化真的让人很忧伤。另外，第一天析出的汁液不会很多，第二天析出一些的时候一定要摇晃瓶子呀，尽量让每颗青梅都沾上糖浆。刚做完瓶子会很满，不好摇，但是你会发现第二天冰糖化掉一些后，高度会降一些，这时候你就把瓶子横过来，然后滚动瓶子就好啦，或者想其他办法，否则梅子会烂掉。我遇到过好几个梅友出现这种情况了，尤其6月份已经很热的天气了，没有糖分的包裹，梅子很脆弱呀，梅子露就是靠高糖分防腐呢。其实做法真的很简单，祝大家都能做成功，炎炎夏日都能喝到冰凉爽口的青梅露昂～
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今天6月17号，很悲痛的发现有一瓶梅子露长毛了，不过好在我每天都会观察，发现比较及时，青梅露整体还是比较通透清澈的
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看，仍然比较清澈的梅子露，所以一定要定时查看，及时止损
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撇去浮沫，把梅子捞出来，青梅露倒入锅中开水煮沸，然后装瓶，这是350毫升的瓶子，装了满满两瓶。
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冷却后放入冰箱保存。天气太热，来一杯气泡水➕青梅露，嗯～～丫米～～
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今天是2020年5月4号，趁着五一劳动节放假，把在冰箱沉睡了一年的梅子露装瓶，很奇怪的梅子分成了上下两层……颜色太美了，琥珀色，但是比梅酒的颜色稍微浅一点点，很通透哦
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分装好啦，这个夏天的天然饮品～
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有一瓶去年秋天发现底部有一团絮状物，我熬开之后装瓶就放冰箱了，今天发现底部还是一团絮状物，以为是坏了，就倒掉了，后来和别人交流，说是梅肉析出，可惜了我那一瓶胭脂梅露啊啊啊啊心痛
