私家健康酸豆角(可能是全网最快手)
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人做过这道菜
想妈厨房
说起腌菜.
相信很多人第一反应都会酸菜和酸豆角.
这也是最家常和外面最多吃到的腌菜之一.
但是很多黑心商贩为了提早赚钱.
把腌制不到一周的腌菜拿出来卖的.
除了卫生情况以外.
重要的是亚硝酸盐经常有超标情况.
健康得不到保障.
想妈家的自制酸豆角是良心出品.
除了售卖以外自家也吃的.
绝对是超过20天才出货.
这个是除韩国泡菜以外第二抢手货.
订购过的都回头再订.
无论是经典的酸豆角炒肉末
还是酸辣粉的配菜.又或是酸豆角肉包.
味道都是杠杠滴.
今天就来教大家
做个快手且超好吃的酸豆角.
赶紧来试试吧.
以后都不用担心外面买的不合格产品了.
相信很多人第一反应都会酸菜和酸豆角.
这也是最家常和外面最多吃到的腌菜之一.
但是很多黑心商贩为了提早赚钱.
把腌制不到一周的腌菜拿出来卖的.
除了卫生情况以外.
重要的是亚硝酸盐经常有超标情况.
健康得不到保障.
想妈家的自制酸豆角是良心出品.
除了售卖以外自家也吃的.
绝对是超过20天才出货.
这个是除韩国泡菜以外第二抢手货.
订购过的都回头再订.
无论是经典的酸豆角炒肉末
还是酸辣粉的配菜.又或是酸豆角肉包.
味道都是杠杠滴.
今天就来教大家
做个快手且超好吃的酸豆角.
赶紧来试试吧.
以后都不用担心外面买的不合格产品了.
用料
私家健康酸豆角(可能是全网最快手)的做法
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海盐
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水+海盐烧开融化后关火放凉. 要保护好别沾到生水.
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豆角、小米椒和香茅草洗净放户外晒晒或风干到表面没水.然后把豆角卷起塞进腌制用的罐子里.
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我喜欢把小米椒先放底下再塞豆角.
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把香茅草也卷成塞最上面.
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把放凉后的盐水倒入罐里浸没所有材料.
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密封好在盖子上贴个日期标签防止忘记时间.放阴凉通风处腌制一个月以上最好吃也安全.(亚硝酸盐含量在一周内是最高的.尽量别吃.20天后乳酸菌最丰富.这时吃最健康安全)
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天气热或没胃口时拿点出来洗洗浸泡15分钟.再切碎炒肉末.只放点糖调味就可以. 拌粥拌饭都能秒光^_^
