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煎
香煎跳跳鱼
香煎跳跳鱼
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小虾米1372
用料
跳跳鱼
8条
盐
适量
油
适量
香煎跳跳鱼的做法
1、鱼洗净放少许盐腌制20分钟
2、把鱼放在
平底锅
，加少许水，盖好锅盖煮干水
3、放适量油煎至金黄
4、两面煎至金黄
5、外脆里嫩的煎鱼
小贴士
煎鱼有可能你们会问为什么要放水煮，这样煎出的鱼锁住了水分，鱼肉很嫩，外面也很香
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该菜谱发布于 2019-05-24 20:15:30
87 收藏
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香煎跳跳鱼的答疑
向往吃货7166_o5lu
2022-09-05
0
赞
你这是跳跳鱼吗？看着有点怪
作者回复
2022-10-05
这是野生的，还有一种黑黑的是人工养的
丁丁624-11
2019-05-31
0
赞
请问内脏不去吗
作者回复
2019-05-31
这种鱼不用去内脏，煎好了吃时注意一点，也只有一点点黑的。如果去掉内脏就会破坏里面的脂肪油，煎出的口感就有点干
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