这个米粉一袋5斤。
家里没有称就用碗量就可以了,一碗粉兑水一碗半泡半小时到一小时再做 ,干的粉充分溶解下好,并且还劲道 ,泡的时候可以少加点盐,增加韧性。
泡好之后搅拌均匀就可以蒸了
罗罗刷上熟油
舀一小勺米浆,等锅里水开后,然后放上罗罗,锅盖盖好,罗罗必须小于锅6厘米左右才有足够的蒸汽上来。
蒸到2到3分钟左右鼓起大泡就可以了。蒸好之后,接盆凉水,把罗罗放上面晾凉之后再揭。(切记蒸的时候要盖锅盖)
蒸好的米皮一张一张的叠起来,每层刷油。
切成自己喜欢的形状,然后舀上料水,蒜水,盐,鸡精,辣椒油,醋,少许酱油,外地朋友可以加上芝麻酱,一碗米皮就制作成功了。
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