清凉解暑鸡丝凉面

鸡脯肉凉水下锅，加生姜料酒开火煮熟。

葱切末，蒜泥、辣椒粉、十三香、一点点花椒粉、芝麻放入碗中。芝麻酱花生酱个半小勺用温开水化开。

锅中加油炸香花生米。

炸完花生米的油烧热倒入调料碗中。

在碗中加入半勺白糖（想吃酸甜味的可以适量多些白糖）加入生抽陈醋各2勺，拌匀后加入化开的芝麻酱水，调匀，倒入香油。

绿豆芽焯水。

黄瓜去皮切丝。

凉却的鸡脯肉用手撕成丝。

烧水煮面。

面煮熟后过凉水或者凉白开，倒掉水用芝麻油拌一下。

拌好的面铺上黄瓜丝、豆芽、鸡丝，倒入调好的料汁，撒上花生米。

拌匀，就可以享用了。