贵妇人之吻

Name: 贵妇人之吻
Ingredients: 38g低筋面粉; 40g巴旦木粉; 22g细砂糖; 16g玉米油; 6g水; 适量巧克力

1 人做过这道菜

贵妇人之吻其实就是一种杏仁小饼干，源于浪漫的法国，听到这个饼干的名字，未免有点不知所云。其实是由于它的样子很像嘟起的嘴唇，所以就叫这个名字。我觉得它更像哆啦A梦挂在脖子的小铃铛，圆滚滚看起来萌萌哒。这款饼干并没有黄油，糖份也不算太高，巴旦木的味道非常突出，夹心还是巧克力，吃了一个又想第二个，真的是出乎意料的好吃。

用料

低筋面粉	38g
巴旦木粉	40g
细砂糖	22g
玉米油	16g
水	6g
巧克力	适量

贵妇人之吻的做法

面粉过筛。
加入巴旦木粉和细砂糖。
将它们混匀。
倒入玉米油
拌匀。
倒入水。
拌匀，饼干面团做好。
用一个半球形的勺子作为饼干模具。
为了方便脱模，在勺子底部垫一条油纸。
将饼干面团填满勺子，表面压平整。
轻轻提起油纸，就可以轻松脱模。
表面不太平整可以用手稍微整形。
将做好的饼干排入烤盘中。
170预热好烤箱，放进去烤15分钟左右，取出晾凉备用。
巧克力装进裱花袋，用40的温水隔水融化巧克力。
将饼干反过来，中间挤上适量的巧克力。
盖上另一个饼干(无巧克力的)，完成！
完成！
完成！
完成！
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小贴士

1.巴旦木粉就是美国大杏仁粉，可以自己用破壁机将坚果打成粉来用，不需要太细碎，可以保留一点颗粒，注意不要打太久避免坚果出油。

2.烘烤的时间仅为参考，可以观察饼干底部的边缘，如果开始上色就差不多可以取出了。

3.饼干要晾凉了再挤巧克力。

4.如果想做其他口味的，可将其中2克的面粉替换成同等重量的可可粉或者抹茶粉，夹馅也可以换成白巧克力，做出来就是不同颜色和口味的贵妇人之吻了。