小时候我们80后的回忆就是泡饭➕酱瓜或咸菜,80后的小晨光,冰棍是冬天碗里泡的雀巢橘子粉放在屋外凍一晚;蛋
炒饭配的老妈手冲开水酱油汤(奢侈的放点猪油୧😂୨)酱菜当然是夏天的西瓜皮留了不扔,做成西瓜皮酱菜过早饭和夏日里的屋外晚饭咯😆☺️
夏日里,老爸买西瓜🍉是一麻袋一麻袋,两毛一斤,小个,买个十个,然后放床底🤤。就这夕阳在"平房"外面搭个小桌子,摆上小凳子,吃晚饭,邻居互相聊天今晚吃啥。
吃完饭一家三口幸福的坐在门板上看电视,门板是夏日的解暑神器,凉席都嫌热,老爸开一个西瓜🍉,用勺子挖着吃,第一口一定是给我,中间的,无子的,大大的,一口🤤幸福、幸福,那是一家三口最爱的时间!
老爸只能吃皮和肉之间的那部分,每次都刮到西瓜红色部分都不见了,才罢手🤭,然后老爸开动了,做西瓜皮酱菜:
我们开始啦,凭着我的80后印象,做出了人生的西瓜皮酱菜,此处有掌声🥳🥳
1️⃣先把西瓜內的红色瓤全部刮掉、刮掉、刮掉,都不要,都不能有红色部分哦!然后把外面的西瓜皮刮掉、刮掉、刮掉,都不要,刮到看见西瓜皮经络就好了哈!
2️⃣切块,用盐都涂抹均匀,腌一晚,注意关键❗️❗️所有西瓜皮上面压一块大石头,或者重物,为啥呢❓❓是要沥干水分、把西瓜里面的水压出来,因为盐抹上去是可以出水,然后压可以出更多水!
3️⃣隔天,把水倒掉,西瓜皮洗一下,不洗要咸死的。然后呢,放通风处,排排坐、吃果果,"阴干",可以"阴干"几天,彻底没水分了就阴干好了
4️⃣切丁,或者切成你爱的形状,起锅加油,炒一炒,可以➕点白砂糖➕点生抽,盐不用加哈,因为够咸了,本小姐姐觉得✺◟😄◞✺
5️⃣哈哈,装盘,➕点香油,装密封罐,放冰箱,每天泡饭白粥可以天天吃,哈,省钱啦!
❤关注下厨房三年啦,这次居然是我厨艺处女秀,掌声响起来,关注走一走
❤❤❤*3thousands
给小姐姐鼓励,爱厨房,爱生活❤