香煎三文鱼扒沙拉

三文鱼扒从冷冻柜取出，冷藏解冻一晚。使用前室温解冻，清洗干净洗去鳞片，用厨房纸吸干水分，两面抹上多一点的盐和黑胡椒粉，静置十分钟。（有九层塔可以在这步切碎放入一起腌制，没有可以不放。）

蔬菜用过滤水洗净，切段。芦笋只留头部。樱桃萝卜去蒂洗净。柠檬切4份，只需要1/4，剩下可以包好放冰箱。蔬菜全部盛出拌入沙拉酱，推荐丘比日式沙拉汁。（柠檬可以继续切片加入冷水中做柠檬水，也可以直接放入冰箱里祛味）

小奶锅烧开半锅水后加入油、盐，放入芦笋段，小火加热3分钟，盛入盘。

大火烧热平底锅后，放入少许油（三文鱼自有油脂，不需要放太多油，可以用橄榄油，或黄油、大豆油、玉米油），开中大火，放入三文鱼扒和九层塔，少许盐，计时器计时2分钟一面，一共煎4分钟即可熟而不老。起锅时可以挤一点柠檬汁，也可以食用前加。

完成图。