椰汁芒果芋圆西米露
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x小Kay
用料
椰汁芒果芋圆西米露的做法
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把所有的食材准备好
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先把紫薯红薯去皮，切成片状，沸水入锅，蒸制食材熟透
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取出芋头趁热捏碎，加入300g的糖凉拌均匀
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糖搅拌融化后加入300g的木薯粉
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拌均匀后，搓成团，用手按压有弹性，不会裂开，用刀切成1厘米的颗粒状，洒上木薯粉，防止粘在一起
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用同样的方法制作红薯芋圆
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先煲一锅热水，煮沸腾，空余的时间把芒果切丁，水沸腾后加入西米，大火煮15分钟并不停搅拌，防止粘黏，煮到西米半透明关火，盖上锅盖，闷7分钟左右，至西米完全透明后过冷水捞起放入煮好的糖水中，加入牛奶和椰浆
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用小锅把芋圆煮至浮起来过凉水备用
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把芒果芋圆放入西米中，就是芋圆芒果西米露啦。今年夏天在炎热也不怕啦。
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奈斯❤️
