云南小吃—拌米线
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人做过这道菜
小草6379
小时候，父母总是很忙，只有姐姐和我在家，不会做饭的我们，每天的早饭基本都是米线，煮米线吃够了，姐姐就会用家里剩的调料拌一个快手米线给我，那时候，吃个拌米线都觉得是世界上最幸福的事！现在长大了，还是会怀念小时候的味道，当然，这只是家常做法，不喜勿喷！
用料
云南小吃—拌米线的做法
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买来的水米线，也叫酸浆米线，我们滇南小镇的酸浆米线都是细的。
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用水冲洗一下米线，这种米线都是黏在一起的，顺便把米线撕开！然后把米线用开水烫软放入碗中。
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碗里加上喜欢的佐料，葱，韭菜什么的什么的都可以加，如果你会吃生的，就把生的佐料放碗底，用米线的余温烫熟佐料，不会吃生的就把调料烫熟放在碗底。
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在碗里丢几片牛肉干巴，我还喜欢加一点点干巴油，放上牛肉酱，油炸花生，辣椒油，反正喜欢吃什么的就放什么，淋一点点花椒油，最后加一勺酱油，(不能放盐，牛肉酱，干巴，酱油都含盐，不要担心盐不够)。
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开拌，你会得到一碗好吃的拌米线
小贴士
一般米线也可以做，只是可能没酸浆米线效果好，当然，面条也可以，酱油一放就必须拌，不然颜色就丑丑喽！
