1.将鸡翅正反面各斜划两刀，便于进味儿；
2.佐料备齐，将生抽，冰糖，盐调和在一起备用；
3.香料如图：八角，干辣椒，香叶，生姜均少许，太多则味儿过重；
4.锅烧热，加少许油（鸡翅本身有油，遇热慢慢也会出油，所以不必放多，有利于健康），到5.鸡翅两面煎黄，倒入啤酒，没过鸡翅即可，6.加入八角等佐料，中火焖烧7.8分钟，7.大火收干，撒上芝麻，葱花或香菜，出锅。
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南青青
