炒米粉￨好吃到流泪
8.6
综合评分
13
人做过这道菜
悠悠食记
✨炒米粉真的贼好吃，尤其新疆炒米粉看着就流口水那种，想分享这道菜好久了，非常的快手还好吃。这次我做的米粉是从乌鲁木齐那边买的粗的，里面加了牛肉酱炒真的巨香。
【七年五季茶油牛肉酱】❣️有辣的和招牌不辣的，我用的香辣款炒的，味道真的够辣，炒米粉放一两勺特别的过瘾，而且里面还有大颗的牛肉粒。平时招牌的我就用来吃馒头蘸着或是拌饭，也巨香。我之前也做过牛肉酱，虽然很香但没这个吃的过瘾，尤其香辣款！真的很推荐！
这次炒米粉里还放了芹菜和小白菜，大家还可以放自己喜欢的菜哦，芹菜一般都是必放滴！
【七年五季茶油牛肉酱】❣️有辣的和招牌不辣的，我用的香辣款炒的，味道真的够辣，炒米粉放一两勺特别的过瘾，而且里面还有大颗的牛肉粒。平时招牌的我就用来吃馒头蘸着或是拌饭，也巨香。我之前也做过牛肉酱，虽然很香但没这个吃的过瘾，尤其香辣款！真的很推荐！
这次炒米粉里还放了芹菜和小白菜，大家还可以放自己喜欢的菜哦，芹菜一般都是必放滴！
用料
炒米粉￨好吃到流泪的做法
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干米粉用开水泡1-2小时泡软
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然后下锅煮40分钟，再过凉水2遍捞出，加几滴香油拌匀。（我买的是粗米粉煮的时间比较久，如果买的是湿粉也不用泡，煮到没有硬芯）
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锅中热油入剁碎的干辣椒段，葱姜蒜末爆香
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下甜面酱，番茄酱各一大勺， 郫县豆瓣酱2大勺，香辣牛肉酱1大勺，老抽1大勺，炒出红油
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下小白菜和芹菜炒软。
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放入米粉炒匀，加小半碗水焖煮到汤汁收干盛出。
小贴士
甜面酱我用的是炒米粉专用的，如果大家买不到专用的也可以用超市的那种，味道是真的真的很好吃，你们一定要试试哦！
