将青豆洗干净放在盘子里，香肠切丁备用，起锅烧油，等油热后加入少量葱花爆锅，然后放入青豆翻炒至五分熟放入少许酱油翻炒至青豆颜色变深，放入香肠丁，和少许胡萝卜丝，继续翻炒，快出锅的时候，放糖，耗油和少许的醋。翻炒几下就可以出锅啦！
如果觉得在炒制过程中青豆不容易熟，可以在出锅之前放一些热水下锅，稍微煮一下，不要太多，半小碗就可以。
上传你做的老阿姨的青豆炒香肠
92老阿姨
