萌萌哒草莓刀切馒头
8.5
综合评分
21
人做过这道菜
-蜜桃水水
草莓🍓真是又萌又好吃的水果，是我和女儿的最爱。想着草莓季已经过去，那就把草莓融入到馒头里，好好品味吧。
用料
萌萌哒草莓刀切馒头的做法
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把材料中除油以外的东西，按照牛奶，酵母，糖，面粉的顺序放进大碗，用筷子搅拌成絮状后用手大致捏成团，然后放到桌面上开始揉面。
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揉面的手法就像搓衣服一样，左手按住面团一边，右手用掌根搓出去，来回重复，每个方向都揉透。刚开始面团延展性比较差，没关系，继续揉会越来越软。我左手拍摄，所以不能示范了。
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揉到面团稍微光滑柔软的时候，倒进油，然后用手抓捏，让油充分吸收进去。然后继续揉。
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大概揉七八分钟，面团非常光滑，切开没气孔，就是揉好了，盖上保鲜膜醒面5分钟。
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醒好后开始排气，把面团搓长然后像图中收回来，再搓长收回来，重复三四次。
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然后把面团收圆，左手把面团往内折，右手把面团压紧。
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然后把面团搓长均匀的长条。
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切成你喜欢的大小，我切了8份，头尾剩下的面团做草莓和草莓蒂。
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剩下的白面团取三分之二揉进红曲粉。
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用手捏成草莓的形状，我偷懒直接用模具印出来了。
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白面团上薄薄地抹一点水，然后放上小草莓。
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用牙签或者翻糖工具插上小洞洞。
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剩下的面团揉进抹茶粉做成草莓蒂。
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上锅发酵，我锅里放的是温水，发酵大概用了30分钟。但是发酵一般不看温度，看状态，发到1.5倍大，轻轻按压慢慢回弹就是发好了，直接开火上汽后转中火，再蒸8分钟，焖5分钟出锅。开吃啦。
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上面那锅一出炉就被抢光了，还没来得及拍照，所以再做一份，不同品种，哈哈哈，
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真的又萌又有趣，早餐搭配牛奶，鸡蛋，棒棒哒。
小贴士
1.面粉吸水性不同，根据自家面粉增减牛奶的量哦。
2.用玉米油，椰子油都可以。只要味道自己能接受就行。
3.面团一定要揉透揉光滑，成品才好看。
4.发酵看状态，不是看时间长短，轻轻按压慢慢回弹就是发好了，别发酵不足，也不要发过了。
5.祝大家都能做出水光肌的馒头哦。
2.用玉米油，椰子油都可以。只要味道自己能接受就行。
3.面团一定要揉透揉光滑，成品才好看。
4.发酵看状态，不是看时间长短，轻轻按压慢慢回弹就是发好了，别发酵不足，也不要发过了。
5.祝大家都能做出水光肌的馒头哦。
