角瓜切片（看角瓜大小。这次直角扇形小了一点，下次切半圆应该也可以），蒜切碎。
油烧热，下花椒粉和蒜炝锅。放角瓜片，理论上会自己炒出水，但是事实上并没有，所以加了一些水。加适量盐，和适量酱油。炒到有点点透明。咸淡靠试吃。
上传你做的炒角瓜
留米余溪
