火龙果软欧

Name: 火龙果软欧
Ingredients: 半个（中等个头）火龙果; 180克牛奶; 1个鸡蛋; 30克天然酵母; 580克高粉; 3克盐; 一丢丢燕麦片; 40克黄油; 40克糖

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家里剩了半个火龙果正好最近对软欧超级感兴趣马上行动吧参考着方子随意的揉面团出来的效果不错！拿出来和大家分享一下😊
今天做的时候特意称了一下重量，用了一个小个的红果，加180克牛奶打出汁一共是405克的液体，面粉倒了594克面团状态不错ฅ😸ฅ
大家参考一下吧

用料

再次说一下～本人用的面包机哦首先把半个火龙果切块和180克牛奶混合，用料理机打成汁（想要颜色深的就少放些牛奶，让火龙果汁浓度大些）液体在下面，盐和糖分两边放面粉在上面快速和面25分钟（以前都是和40分钟的，今天揉了25分钟拿出来状态还不错），没有干面粉了放酵母进去，混合均匀后放黄油，揉到手套膜
放盆里，盖上保鲜膜，发酵
发酵好的面团，拿出来分割成130～150克不等的小面团我是分成了7个130克，2个100左右（因为比较随意😄ཽ）
整好形状，进行二发（忘了拍图）二发好了进行割包～喷水撒粉用刀割（45度倾斜割）
170度20分钟 5.6分钟后盖锡纸（为了让颜色更好看）当然也可以完全不盖🤭这个看个人喜好吧
等不及就撕了一个，然后吃掉了՞😃՞哈哈哈哈
成品图
这个就忘了盖锡纸，颜色有些大黄了，但是不影响口感的

用水量和整形都比较随意根据个人喜好来就好

个人觉得这个甜度刚刚好

有什么不明白的可以留言哈暂时还没想起来有啥注意的了🤤

最后希望大家多多支持跟做的记得来这里交作业哦🥰

面包料理机面包机

随便看看

该菜谱发布于 2019-05-08 14:39:20

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