微波炉快速蒸蛋羹
6.4
综合评分
69
人做过这道菜
矽卡辰砂
用料
微波炉快速蒸蛋羹的做法
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两个鸡蛋打散，注意要顺时针转，不容易出气泡。我给我儿子做饭，就是图快，所以蛋没打开。
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加温水，大约150毫升，鸡蛋和水的比例在1:1.2到1:1.5之间。水温最好是40°C，当然凉白开也可，继续顺时针搅拌，动作幅度小点可以少出气泡
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没有气泡这步骤略过
有气泡用勺子把气泡挑出来
我一般不挑
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松松的盖上盖子，或者盘子也行，放在微波炉里开高火两分分钟，转解冻档再3分钟即可。我家微波炉有快速解冻选项，我一般选两分钟，微波炉每次都会在剩余41秒的时候自动停止。
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取出蒸好的鸡蛋羹，加葱花生抽和香油，根据口味加别的调料。
图上是没挑气泡蒸出来的，如果把气泡挑出来，蒸出来的蛋羹就会平滑很多。
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搅拌一下，就跟豆腐脑一样顺滑。
小贴士
如果只蒸一个蛋，那微波炉的时间相应减半。
