月瘦10斤，内蒙古纯手工牛肉干
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人做过这道菜
锡林郭勒牛肉干
🍭现在内蒙市面上卖的牛肉干很多都是从各地批发而来，加了很多莫名其妙的化学元素，甚至很多都不是牛肉，作为内蒙人去不熟悉的店里，也会被忽悠~~
为了自己减肥，我妈给我弄了邻居家的不用烤箱给我烤，朋友们吃过后都让我来卖
哈哈哈
🍭简单说下制作过程：
用的是家人每天在市场上买的现宰的内蒙小黄牛肉，肉质纯香，选的都是牛后腿黄瓜条，经过腌制晾晒、挂炉现烤制作而成
口味目前有孜然、麻辣和原味。
经过身边多个小伙伴试吃，南方朋友更喜欢软一些的7分干，北方朋友更喜欢9分干
用肉量比例为1:3或1:4，烤的比较九成干的是4斤肉出一斤干，湿一些的7成干为3斤出一斤
为了自己减肥，我妈给我弄了邻居家的不用烤箱给我烤，朋友们吃过后都让我来卖
哈哈哈
🍭简单说下制作过程：
用的是家人每天在市场上买的现宰的内蒙小黄牛肉，肉质纯香，选的都是牛后腿黄瓜条，经过腌制晾晒、挂炉现烤制作而成
口味目前有孜然、麻辣和原味。
经过身边多个小伙伴试吃，南方朋友更喜欢软一些的7分干，北方朋友更喜欢9分干
用肉量比例为1:3或1:4，烤的比较九成干的是4斤肉出一斤干，湿一些的7成干为3斤出一斤
用料
| 牛肉 | 500克 |
月瘦10斤，内蒙古纯手工牛肉干的做法
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每天市场上现宰的黄牛肉牛腱子一块~
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按照纹路切成条状
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加料酒生抽盐八角姜花椒，腌！！
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晾！！
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晾！！！！大概要晾晒半天到一天以上。内蒙的空气湿度小，决定了风干后口感和硬度极佳
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烤！！！一定要距离均匀
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烤大概40分钟到1小时
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烤出来一定要铺平让他冷却，不能捂着，刚烤出来会比较湿，待它凉后就会变的有嚼劲儿，所以火候的掌握尤为重要
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晾好后剪成这样的小段。
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加孜然拌，香辣味道的就是加特制辣椒油拌匀
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吃上一大盘
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也可以给塑封起来，冰箱里冷藏半个月以上不会坏~
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哈哈哈哈哈 附一个搞笑买家秀~
小贴士
没有花哨技巧，没有食品添加剂
就是肉好所以好吃，老少皆宜~
就是肉好所以好吃，老少皆宜~
