肉茸汤 鲜甜
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人做过这道菜
燕秋张
家里人很喜欢去煎包店喝肉茸汤 .一小份6块 ，一次喝两三罐 ，我就自己研究怎么做 .这个是全家可以喝的大分量的 ！
用料
肉茸汤 鲜甜的做法
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新鲜猪猪瘦肉买回来 洗净 剁一剁（ 这一步是比较体力活的 😄） 剁好了 加点盐 地瓜粉 抓匀 搓成圆状 那个碟子装起来
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锅内放冷水 一个蒸架 搓好的肉团 放进去 稍微蒸一会 这一步是为了定型
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蒸两三分钟 定型了 拿一个陶瓷锅 里面放温水 六七分满 把蒸好的肉团放进去 再加少许盐 （刚才肉团有加盐 这时候水少加一些）
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放隔水炖 1小时30分钟
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生姜切很细 芹菜少许 熟了加进去 鲜甜肉茸汤就做好了
小贴士
如果猪肉剁好了 直接放汤里面炖 就不会成型 会散 而且汤会稠
所以要先蒸一下定型 汤又很清
所以要先蒸一下定型 汤又很清
