第四弹：麻辣海龙虾
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人做过这道菜
小小小小小小珊
看菜谱难度最大的是：少许，若干，适量；操作起来难度最大的是：油温，火候，还有放盐。
一个强迫症的自白！
一个强迫症的自白！
用料
第四弹：麻辣海龙虾的做法
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海龙虾，又叫海鳌虾，野生海捕，比清水小龙虾更干净。
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牙刷，刷洗虾身，洗掉龙虾籽，(海龙虾的籽是蓝色，少量虾的头也是蓝色，可摘除不要)
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剪掉虾须，虾腿和胃 。
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虾的胃有细菌，去除后更卫生，同时保留虾黄，很美味
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很有成就感！
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一个强迫症的自白！
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准备材料，花椒(多)。姜，白芷，香叶，桂皮，干辣椒，八角。葱(没了，洋葱代替)
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啤酒，老干妈
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先爆香葱姜
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小火炸大料，多放花椒。
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大火翻炒龙虾 。
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放入老干妈。虾开始弯曲时放入！
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翻炒出香味后 加入没过龙虾量的啤酒。
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熬煮，可加入适量蚝油 微量鸡精。本身老干妈豆豉和蚝油都有咸度。可不放盐。若口味偏重可酌情加盐。
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小火慢煮10分钟。
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大火收汁，准备出锅！
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加入香菜点缀！
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海龙虾虾壳颜色不及清水龙虾艳丽，但绝对美味 ！
