惹味萝卜丝盒子（馅饼）不用发面

Name: 惹味萝卜丝盒子（馅饼）不用发面
Ingredients: 200克（或适量）面粉; 一截（或适量）萝卜; 两勺香油; 两片（可不放）腊肉; 适量葱; 一勺蠔油; 喜欢可多放，增加口感芝麻; 少许食用油

6.8 综合评分

10 人做过这道菜

我是小马儿

惹味就是比较好吃，味道出众，能招惹人的意思！

N年前在山东老家饭店吃过一次韭菜盒子后就爱上了这道美食，但是家人不吃韭菜所以就换成了白萝卜……这是一道冬天千万不能放过的美味，只因冬天萝卜上市会更嫩甜。

会揉面，会包馅，会煎蛋就行～～
步骤不多，，往下看

用料

面粉	200克（或适量）
萝卜	一截（或适量）
香油	两勺
腊肉	两片（可不放）
葱	适量
蠔油	一勺
芝麻	喜欢可多放，增加口感
食用油	少许

惹味萝卜丝盒子（馅饼）不用发面的做法

面粉加水揉成光团（面与水比例一般2:1）盖上保鲜膜，醒面团时将萝卜去皮切丝
煮熟的腊肉切粒，泡发木耳煮熟后切丝，生葱切粒
醒好的面团分成小剂子，我分了10个，再擀成里厚外薄的皮
萝卜丝加盐腌制几分钟然后挤出水分，下香油蠔油芝麻腊肉粒木耳丝拌匀，最后下葱花再拌匀
加香油拌好调料的萝卜丝，很香，如果不包饼已经是可以吃的了
像包包子一样，但收口要捏实，防汁水流口来
包好后压扁，样子不重要，不露馅就行
电饼铛刷油，饼收口向下放入铛内，烤5-8分钟，喜欢香口的可适当延长时间，注意观察火候。用带盖不粘锅也一样，中小火煎到两面金黄就行
出锅装盘，金黄金黄的，趁热食最好
皮薄馅足，外香内嫩，馋到了吗 ∩_∩
晚餐，配上绿豆沙不怕热气，吃五个也没问题

小贴士

面粉加水，少许糖揉成光面团
萝卜加盐挤出涩水，再用清水淘洗一次挤干水备用
拌馅时先加香油撹拌匀再放其他防止萝卜丝继续出水
腊肉（我用的四川腊肉）可不放，也可替换成虾干、干贝或鱿鱼

馅没再放盐，是因为萝卜丝用盐腌过，放了腊肉蠔油后已够味（可以先尝一下再调整味道）
葱可多放一点更香，加芝麻会增加馅的口感

我是用电饼铛来做的，其实用带盖不粘锅也一样，记得翻面，注意观察火候调整，总之皮煎熟煎黄就行～
如果皮太厚，不容易熟，就在翻面煎的时候放少许水再继续煎，用中小火

烟薰腊肉不建议省去哦，那种香味，会食的都懂^o^