红烧肉

7.7 综合评分
65 人做过这道菜
肥而不腻,软糯香甜的红烧肉,这样做简直太好吃了!

用料  

五花肉 500g
冰糖 适量
葱段 6个
姜片 4个
八角 3个

红烧肉的做法  

  1. 五花肉洗净切块

    红烧肉的做法 步骤1
  2. 过水焯2-3分钟

    红烧肉的做法 步骤2
  3. 捞出洗净血末 沥干备用

    红烧肉的做法 步骤3
  4. 热油 放冰糖

    红烧肉的做法 步骤4
  5. 慢慢炒至冰糖变成深褐色

    红烧肉的做法 步骤5
  6. 下葱段,姜片,八角炒香

    红烧肉的做法 步骤6
  7. 倒入五花肉快,均匀裹上糖色

    红烧肉的做法 步骤7
  8. 翻炒翻炒均匀上糖色

    红烧肉的做法 步骤8
  9. 加入热水没过五花肉 加盐,生抽,老抽

    红烧肉的做法 步骤9
  10. 调成小火

    红烧肉的做法 步骤10
  11. 盖盖子,焖60分钟

    红烧肉的做法 步骤11
  12. 夹出葱段姜片八角,也可以不夹 大火收汁

    红烧肉的做法 步骤12
  13. 当当当~ 美味的红烧肉就做好了

    红烧肉的做法 步骤13

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该菜谱发布于 2019-04-24 12:02:14
5633 收藏


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红烧肉的答疑

  • 栀之黎  2019-04-30  
    26
    可以用白糖吗?
    作者回复 2019-07-11  
    可以的~
  • 4988_ipt2  2019-07-16  
    3
    我抄的是苦的,为啥啊?,
  • 我爱吃噢_3b8a  2019-07-23  
    2
    为什么 我没有那种稠稠的感觉
    作者回复 2019-07-23  
    汤汁收的还不够浓稠~
  • 安心一叶_oven  2019-07-15  
    2
    做法,配料基本一样,里面在加点土豆块,那就更美味了。
    作者回复 2019-07-23  
    可以哦~下次可以再加点鹌鹑蛋~
  • 下厨房用户_avzmc  2019-07-12  
    1
    葱能用别的代替吗?
    作者回复 2019-07-23  
    代替的味道肯定没有原来的配料好吃~
  • 4988_ipt2  2019-07-16  
    1
    油蹦到我脸上胳膊上了,炸死我了!!!好疼
  • 下厨房用户_q3gpa  2019-07-10  
    1
    焖一个小时啊?可以用高压锅压好先吗
    作者回复 2019-07-11  
    可以的~
  • 若是往昔愿不见或不殇  2019-07-29  
    0
    是不是应该用黄冰糖
  • Musashiwong_y5g2  2019-07-29  
    0
    为什么我煮的来的颜色不是红色,我放的也是冰糖
  • Kelly盛_42pl  2019-07-20  
    0
    白糖是怎么个放法
    作者回复 2019-07-23  
    白糖直接放就行了~

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