葱香发面饼烤箱版
8.6
综合评分
12
人做过这道菜
弓长小湘
这款发面饼口感酥软，表皮焦香可口，葱香四溢，非常适合宝宝及牙口不好的老人。我做的是4人的量，如果只有一两人食用把方子的量减半即可，制作过程忘记拍图了，下次补上
用料
葱香发面饼烤箱版的做法
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1.和面：将所有食材放在面包机内选择和面功能，没有面包机的话可以将以上所有食材放在容器内用筷子搅拌成絮状用手揉成坨，由于面团含水量较高（这样口感会更快松软一些）过程可能会比较粘手，可以在手上涂抹食用油再进行揉捏。 2.在烤盘上刷油防止粘黏。将揉好面团放在烤盘上根据烤盘形状将面团压扁，放在温暖的地方进行发酵，面团发酵至两倍大小即可我是在烤箱内发酵的。 3.发酵好的面团表面刷一层清水撒上芝麻，可以用手轻压以使芝麻能够粘的更紧，面团表面可以扎一些小洞，再刷一层食用油，这样烤出来后口感更酥脆。然后再放回烤箱继续醒发15分钟。 4.放入预热到180-200的烤箱内烘烤20分钟左右就可以了。（每个烤箱火力不同，烘烤时间可自行调整，两面金黄上色即可。）
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趁热取出切块即可
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表皮酥脆，里面特别松软。
小贴士
面团尽量湿软，做出来的饼才会比较蓬松软嫩，表皮撒适量芝麻增香。
