糖饼
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大厨的厨房
用料
糖饼的做法
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温水和面，揉成面团，如果太软粘手加干面粉继续至面团不粘手，醒二十分钟左右
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1/4碗4:1绵白糖面粉拌匀
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8个糖饼需要准备1/4碗干面粉，两勺热油浇于干面粉搅拌至热油均匀渗入面粉做成油酥
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醒好的面团如果粘手继续加干面粉至揉好的面团不粘手，砧板抹油，面团分成两块，分别擀成面皮，用面包锯抹油酥于面皮上
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面皮卷成棍状在砧板上滚成圆柱装
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切成四部分做成剂子
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擀剂子
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擀剂子成手掌大面皮
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放糖粉馅于面皮中央，包成包
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正反面来回轻轻擀，至扁平样圆饼
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平底锅内放一勺油，转动锅，油均匀分布全部锅底，放擀好的饼，盖锅盖中小火两分钟煎至焦黄翻面
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继续盖锅盖中小火两分钟煎
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出锅
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层层分明
