宝宝蛋饺
7.6
综合评分
15
人做过这道菜
Bella-温宝儿
给我的小宝贝做美食！
用料
宝宝蛋饺的做法
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把大白菜香菇猪肉切小块放入料理机，滴入几滴柠檬汁和一小勺核桃油，然后开始搅碎。滴入柠檬汁是为了去腥增香，我用的是瘦肉，最好配一点肥肉，没有就加入一点食用油，为了肉不会那么柴，因为肉馅里没有放蛋清和淀粉。
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我打的比较细，如果给大一点的宝宝吃，可以稍微搅碎一下就行。这时如果看到筋可以挑出来扔掉。
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提前把肉馅分成这样小小的一团。免得后面手忙脚乱。
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两个鸡蛋加入一小勺核桃油打散。我试过一个鸡蛋可以做14个蛋饺。
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开小火，用调羹舀一小勺蛋液摊成薄薄的圆形。不要担心弄的不成型，都可以用蛋液补救😆后来发现，蛋液刚倒进去，过一两秒再摊，就不会弄破了。一定要小火，中途可以离火或者关火。
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然后放入一小块肉肉。肉肉大了就做蛋饺，小一点就可以做小鱼蛋饺。
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做小鱼蛋饺需要用三根筷子，一根顶一下，肉肉要小一点，否则头容易破，万一破了也没事，可以用蛋液补救。
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完美的出炉啦！一下子吃不完的话，可以放冷冻。这时候肉馅还是有点生的，需要下锅煮熟。我试过蒸，就是蒸完样子有点丑。
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给宝宝煮面的时候放一些进去，味道灰常鲜美。也可以煮熟了，让他自己抓着吃或者用叉子叉着吃。
