宝宝辅食:手擀果蔬蝴蝶卡通面片(内附补锌牡蛎蛋花茄汁面教程)

3 人做过这道菜
新鲜果蔬泥和面,不加一滴水,健康又美味,颜值还高更能吸引宝宝。

牡蛎含锌量很高,搭配鸡蛋花番茄更是色香味营养俱全。

卡通面片适合10个月以上的宝宝
蝴蝶面适合12个月以上的宝宝

用料  

普通中筋面粉 50克
果蔬泥(汁) 25克
补锌牡蛎茄汁面部分:
牡蛎干 4个
西红柿 半个
鸡蛋 1个
生菜心 几片

宝宝辅食:手擀果蔬蝴蝶卡通面片(内附补锌牡蛎蛋花茄汁面教程)的做法  

  1. 果蔬打汁,加入到面粉中用筷子搅一搅,然后下手揉成团,刚开始会觉得干,成不了团,别着急耐心的好好揉揉就能成团了,实在太干成不了团可以再加一点点果蔬泥(因为面粉不同吸水性不同,还有果蔬不同含水量也有差异)

    宝宝辅食:手擀果蔬蝴蝶卡通面片(内附补锌牡蛎蛋花茄汁面教程)的做法 步骤1
  2. 成团后揉至三光(即:手光、面光、盆光),覆盖保鲜膜或者湿布醒15-20分钟

    宝宝辅食:手擀果蔬蝴蝶卡通面片(内附补锌牡蛎蛋花茄汁面教程)的做法 步骤2
  3. 醒好后拿出来揉一揉,用擀面杖擀成薄薄的大面片(专门买的这个三能的粗短擀面杖做这个不好用,还是如图两头细中间粗这种擀面片省力啊)

    宝宝辅食:手擀果蔬蝴蝶卡通面片(内附补锌牡蛎蛋花茄汁面教程)的做法 步骤3
  4. 用果蔬面模具压成自己喜欢的图形(我这个是买烤箱送的饼干模具有点大啊),都没有用干净的啤酒瓶盖子也行。

    宝宝辅食:手擀果蔬蝴蝶卡通面片(内附补锌牡蛎蛋花茄汁面教程)的做法 步骤4
  5. 圆形的面片做成蝴蝶面,如图先拿来一根筷子压着正中心,再拿一双筷子往中心一夹就成了(筷子头越细越好)。注意:轻轻一夹就行,不用夹那么很,不然中心容易发硬不好煮熟(在夹蝴蝶面时候,剩下的边角料要放到碗里盖上湿布,然后重复上面的程序,再次擀薄片,压花型直到用完不浪费)

    宝宝辅食:手擀果蔬蝴蝶卡通面片(内附补锌牡蛎蛋花茄汁面教程)的做法 步骤5
  6. 这是50克面做出来的量,够我家宝两餐。

    宝宝辅食:手擀果蔬蝴蝶卡通面片(内附补锌牡蛎蛋花茄汁面教程)的做法 步骤6
  7. 牡蛎干加入姜片葱段提前泡一晚上(或者柠檬代替姜)

    宝宝辅食:手擀果蔬蝴蝶卡通面片(内附补锌牡蛎蛋花茄汁面教程)的做法 步骤7
  8. 西红柿划十字刀口,倒上开水浸泡一会方便去皮

    宝宝辅食:手擀果蔬蝴蝶卡通面片(内附补锌牡蛎蛋花茄汁面教程)的做法 步骤8
  9. 泡发好的牡蛎把肚囊子去除干净冲洗干净切成碎碎的;西红柿取一半切小丁;一个鸡蛋打散;生菜洗干净切碎(如果是菠菜啦西兰花之类的别的蔬菜要先焯水去草酸)
    ps:鸡蛋打散和西红柿切丁忘记拍照啦

    宝宝辅食:手擀果蔬蝴蝶卡通面片(内附补锌牡蛎蛋花茄汁面教程)的做法 步骤9
  10. 起锅烧油少许,加入西红柿丁按压炒软出汁,加入足够多的水烧开,水开加入牡蛎碎和面片,面片煮熟了淋入打散的蛋液煮将近一分钟,最后再加入生菜煮一下。出锅前放少许食盐调味!(如果是别的不容易熟的蔬菜要先放蔬菜再淋入蛋液)
    ps:实物图汤是很红的,拍出来咋这个颜色

    宝宝辅食:手擀果蔬蝴蝶卡通面片(内附补锌牡蛎蛋花茄汁面教程)的做法 步骤10
  11. 还剩这小半碗汤,这个颜色接近实物哈哈
    如果不放面片那就是《牡蛎番茄蛋花汤》了,一样的美味鲜甜!

    宝宝辅食:手擀果蔬蝴蝶卡通面片(内附补锌牡蛎蛋花茄汁面教程)的做法 步骤11

小贴士

注意:如果一次做的面片多,晾干了的话,冷水直接下锅煮面更好煮熟,刚做好的湿面如步骤中正常煮面就可以

还有就是面要稍微硬点才可以,太软不行哦不好操作

有面条机的压面片省事,可以一次多做点,吃不完自然晾干后保存,阴凉处30天,冷藏60天!不过我每次做的少,一周内都吃完了。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2019-04-23 14:11:27
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宝宝辅食:手擀果蔬蝴蝶卡通面片(内附补锌牡蛎蛋花茄汁面教程)的答疑

  • 下厨房用户_pzhcb  2019-05-19  
    0
    那这个面叶能放多久,宝宝如果一次吃不完能放几天的话不错。没时间天天给他弄
    作者回复 2019-05-19  
    亲看一下最后的小贴士,里面写的有,还有干面叶的煮法

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