酸梅鹅

8.7 综合评分
50 人做过这道菜

用料  

半只,约4斤
几片
适量
冰片糖 小半片
蒜头 几粒
蒜苗 适量
酸梅酱 一瓶
柱侯酱 2勺

酸梅鹅的做法  

  1. 热锅,放油,加入蒜头,姜片,炒一下

    酸梅鹅的做法 步骤1
  2. 放入鹅

    酸梅鹅的做法 步骤2
  3. 爆炒一下

    酸梅鹅的做法 步骤3
  4. 炒至变色,加入柱侯酱,再炒一下

    酸梅鹅的做法 步骤4
  5. 然后加入酸梅酱

    酸梅鹅的做法 步骤5
  6. 加入适量的水,如图的水量,加入冰片糖,煮大概十分钟左右

    酸梅鹅的做法 步骤6
  7. 试味,收汁,放入蒜苗,就可上碟了

    酸梅鹅的做法 步骤7
  8. 我用的海天柱侯酱

    酸梅鹅的做法 步骤8
  9. 酸梅酱,东古的比较好吃

    酸梅鹅的做法 步骤9
  10. 蒜苗的用量,自定义

    酸梅鹅的做法 步骤10
  11. 美滋滋,我家里人都爱吃🤓🤓

    酸梅鹅的做法 步骤11

小贴士

要用质量好的鹅,做出来的味道真的不一样的

参照这个菜谱,大家做出 56 作品

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该菜谱发布于 2019-04-23 13:11:08
5259 收藏


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酸梅鹅的答疑

  • 下厨房用户_agmyc  2020-07-02  
    2
    别的糖行不
    作者回复 2020-07-17  
    可以的,只是加冰片糖味道和颜色都比较好
  • Where小姐  2020-04-04  
    2
    👏👏👏👏
    作者回复 2020-04-05  
    做起来😀
  • The倩  2023-04-09  
    1
    鸭肉用这个做法,不知道会怎么样呢😀
    作者回复 2023-04-09  
    我没用过鸭肉呢😀
  • 开心peggy  2022-06-12  
    1
    正宗酸梅鹅不是这样做的
    作者回复 2022-06-12  
    重点是我们家里人喜欢吃就好,正不正宗不重要!
  • Vi珊  2020-02-09  
    1
    整瓶酸梅酱倒进去吗?
    作者回复 2020-02-10  
    如果有4斤这么多,要一瓶
  • 萌鼠鼠  2020-01-22  
    1
    鹅需要用生粉提前入味一下吗?
    作者回复 2020-01-25  
    不用的
  • 锋弟_braf  2022-05-21  
    0
    煮10分钟不硬吗
    作者回复 2022-05-21  
    你可以增加时间
  • ii棒棒糖ii  2022-01-17  
    0
    会不会咬不动啊?能不能闷久一点呢?😀
    作者回复 2022-01-20  
    这个菜,我家经常做,没人说咬不动,你想焖久一点,酸梅酱就后一点放,那个酱容易糊
  • 王菲儿  2021-03-21  
    0
    亲,酸梅酱要放一瓶吗?如果半只鹅
    作者回复 2021-03-22  
    是的,放一瓶
  • 肥_mjkl  2021-03-18  
    0
    一瓶酸梅酱全倒下去吗
    作者回复 2021-03-18  
    是的阿

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