鲜肉春笋香菇馅儿（可做饺子、包子、烧卖、炸酱）
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人做过这道菜
毛毛毛炸毛
我一次做了比较多的馅儿，做了饺子包子和烧卖，从此打开了面食的大门，包子和烧卖都是第一次做，除了不太好看味道是完全okk的，我可以你们也可以！！！
饺子链接www.xiachufang.com/recipe/103781752/
包子链接www.xiachufang.com/
recipe/103781732/
烧卖链接www.xiachufang.com/recipe/103781731/
最新做法！又做了炸酱！煮面条的时候娃一勺哇哇哇哇好吃！！！
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最新做法！又做了炸酱！煮面条的时候娃一勺哇哇哇哇好吃！！！
用料
| 猪肉 | 二十块钱的 |
| 春笋 | 四个 |
| 香菇 | 一把 |
| 香干 | 两块钱的 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 生抽 | 三勺 |
| 料酒 | 三勺 |
| 盐 | 适量，自己看口味调 |
| 糖 | 两勺 |
| 老抽 | 三勺 |
| 葱 | 一把 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 小茴香 | 一把 |
| 生粉 | 看肉量多少倒 |
| 胡椒粉 | 一勺 |
| 生姜 | 半个 |
| 大蒜头 | 半头 |
鲜肉春笋香菇馅儿（可做饺子、包子、烧卖、炸酱）的做法
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做了包子
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做了饺子
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做了烧卖
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今天把剩下的炸成了酱留着煮面条的时候吃！！
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好了，下面是做馅儿的方法
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春笋剥皮洗干净
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大火烧开热水下锅，放点盐，把春笋煮熟，煮好捞出来放凉
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准备需要用到的配料，小茴香如果没有可以用五香粉代替，实在没有就算啦
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把生姜、大蒜、茴香、葱切碎放进盆里，敲一个鸡蛋，倒入适量生粉、盐、糖、鸡精、料酒、老抽、生抽、胡椒粉和半瓶盖的白醋，白醋没有就算了。
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顺时针把肉搅拌上劲，多次少量的加凉水继续搅拌，一直搅拌到肉泥看起来劲劲的又有汁的样子，不要一下倒太多水，一直搅拌让肉慢慢吸进去水分这样煮好会多汁。
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搅拌肉泥上劲这一步非常重要，需要有耐心，这样就算好了。
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把胡萝卜、香菇、豆干、笋切碎放进盆里，如果有木耳也可以泡一点一同切碎，我忘记泡了，等下做烧卖的时候再放。
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这个时候搅拌可以放一点芝麻油提香和减少阻力，搅拌均匀之后尝一下咸淡，再调试一下味道。
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先包了饺子，留了皮等下做烧卖。
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因为懒所以一下做了好几种放着慢慢吃
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真的是超多料，肉又嫩，准备喜欢的蘸料就ok啦
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蘸料是自制辣椒油和自制牛肉酱加陈醋和一丢丢蒸鱼豉油
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嘻嘻，好吃到停不下来
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好吃不如饺子~
