带皮芋子洗净,用压力锅煮熟,上汽五分钟即可,开盖后剝去芋子皮。
趁热碾成泥状。
等芋子泥冷却后加入地瓜粉、木薯粉、盐参和至不黏手。(地瓜粉与木薯粉比例3:1)
和好的芋泥揉搓成扁长条再切小块,下开水锅里煮至浮起捞出。
热锅倒入适量油,下青蒜炒出香味加少许开水、酱油、味精、鸡粉、胡椒粉、芋泥块翻炒片刻再搁点麻油出锅,撒上葱花。
上传你做的芋子板