爆炒鱿鱼

7.0 综合评分
140 人做过这道菜
鱿鱼有很多种吃法,今天我们一起来做个爆炒鱿鱼吧!

用料  

鱿鱼须 1斤
洋葱 大半个个
青椒 2个
红辣椒 2个
3瓣
适量
生抽 适量
生姜 数片
食用油

爆炒鱿鱼的做法  

  1. 把洋葱,青红辣椒,生姜洗净,切成自己喜欢的形状

    爆炒鱿鱼的做法 步骤1
  2. 鱿鱼须改刀,锅中烧开水,下2片生姜片鱿鱼须焯水,水再次沸腾后,等30秒,捞出沥干水份

    爆炒鱿鱼的做法 步骤2
  3. 锅中倒入适量油,油热后倒入生姜,洋葱,蒜,青红椒,翻炒半成熟,加适量盐,翻炒数下,倒入鱿鱼须继续翻炒,大概一分钟左右,加入一点生抽,盐,翻炒两下,调好味关火出锅!也可撒上点小葱点缀一下!

    爆炒鱿鱼的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 140 作品

全部140个作品

 
该菜谱发布于 2019-04-16 13:46:48
49844 收藏


爆炒鱿鱼的答疑

  • 照片书定制-广东  2019-10-24  
    267
    个人认为焯好水的鱿鱼放姜一起爆炒一下后,再加青椒炒一下,放洋葱,再一起倒入调好的勾芡水(里面是:小半碗水,一点淀粉,一点白糖,蚝油,生抽)这样更好吃,洋葱一定不要炒软,不然不脆不甜,也不能太过于生,不然辣辣的
    作者回复 2019-10-24  
    您随意呢!
  • 肉装小雷神_z0ue  2020-03-09  
    11
    鱿鱼须怎么切?
    作者回复 2020-03-17  
    随心所欲
  • 啊桃桃桃  2019-10-24  
    5
    改刀是什么意思呀?
  • 随机的用户名  2020-03-06  
    4
    30秒老了。一般10秒差不多
    作者回复 2020-03-17  
    下次试试,我自己感觉三十秒差不多
  • 爱厨房的80后妈妈  2020-01-31  
    4
    这个鱿鱼须看着很不错,像铁板鱿鱼那种👍
    作者回复 2020-02-09  
    谢谢夸奖!
  • 下厨房用户_4316  2019-10-08  
    4
    不错
    作者回复 2019-10-08  
    谢谢😜
  • 果想糖_r5pl  2020-02-23  
    3
    可别瞎说,下锅焯水的时间一定要短,不能像这里说的下锅开水后30秒,会老的。
  • Virginia仙女  2020-02-15  
    2
    鱿鱼下水煮多久才熟
  • 下厨房用户_a7i4g  2020-01-27  
    2
    蒜准备了,什么时候放啊😀
    作者回复 2020-02-09  
    落下忘写了,现在写进去了
  • 慌慌hhhh  2019-10-17  
    1
    能不能用干鱿鱼呀

以上留言由作者回复后显示