明太子麻酱拌豆芽
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人做过这道菜
惜残年
來日本的第一個食譜，簡單適合留學生和上班族的啦。
用料
明太子麻酱拌豆芽的做法
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部分原料
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大火燒開後放入豆芽，撒一点盐。
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大約兩分鍾斷生後撈出過涼水，保持爽脆。
喜歡軟一點的延長時間。
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撒入一把小魚幹，再撒入一點細砂糖
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放上半勺魚籽，往魚籽上倒入一點點味淋，最後倒入芝麻醬。
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芝麻醬才是精髓，不是中國式的麻醬，是日式焙煎芝麻醬，國內最普遍的牌子就是丘比的。
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完成啦，配料什麽的換成柴魚片啊蝦米啊都可以的，重點是醬料。
小贴士
1.主料就是豆芽和芝麻醬，明太子雖然重要但是不太家常，其他配料隨意。
2.味淋＞日式醬油＞生抽，如果用生抽就要稀釋並且加糖。
3.如果魚乾本來就是烘焙過的是甜的，就不用額外加糖了
2.味淋＞日式醬油＞生抽，如果用生抽就要稀釋並且加糖。
3.如果魚乾本來就是烘焙過的是甜的，就不用額外加糖了
