部分原料。
香葱洗净切段,胡萝卜洗净后去皮切块。
嫌胡萝卜有股味道的提前用盐抓一抓,过一会再拿清水冲洗干净,这样胡萝卜的腥味会降低很多。喜欢胡萝卜当然就可以忽略这个步骤。
土豆洗干净,留下水分,装进塑料袋里转一圈后将开口部分压在下面,微波炉高火四分钟以上。
蒸熟也行。
稍凉后去皮碾成泥,黄油融化后混合均匀。
加大约四分之一勺盐,加淀粉,撒入黑胡椒粉搅拌均匀。
加入所有配料混合均匀,根据干湿程度加入牛奶,最后为略湿润但完全不能流动的泥状。
盘底抹油或垫上一层烘焙纸,将土豆整形成圆盅型。
打入鸡蛋,表面撒入丢丢盐,微波高火两分半到三分钟,鸡蛋成型即可。
完成。
这个时间做出来的蛋是半生熟但不怎么流动状态的,按个人喜好与微波炉功率加减时间。
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